Øyo Opal Santoku Kokkekniv Grå

Øyo Opal Santoku Kokkekniv er det perfekte valget for kokker som verdsetter både kvalitet og elegant design. Bladet er laget av mønstret Damaskus-stål med en hard kjerne av VG10-stål, omgitt av 66 lag mykere stål som er nøye foldet.

Dette gir en kniv som er både utrolig skarp og estetisk tiltalende. Kniven leveres i en skinnslire med hempe, som gjør den trygg å oppbevare i en skuff eller henge opp. I 2018 fikk kniven terningkast 6 i Aftenpostens magasin Mat fra Norge.

Vedlikehold

• Vask alltid knivene for hånd
• Tørk godt av knivbladet
• Slip knivbladet ved behov
• Skaft i tre kan settes inn med nøytral matolje om det kjennes tørt
• Oppbevar knivene forsvarlig. Knivblokk- eller list er både praktisk og tar seg godt ut på kjøkkenet

Eksklusivt stål

Kvaliteten på dette stålet gjør at kniveggen kan slipes svært tynn og holder seg skarp lenge.

Damaskusstål er et eksklusivt stål smidd i 67 lag som vises i mønsteret på kniven. Hardheten i damaskstålet kan gjøre kniveggen noe skjør og skal derfor ikke brukes mot ben eller frosne matvarer.

Knivegg med eksklusivt stål kan være noe mer krevende å slipe opp selv, men til gjengjeld får du en skarphet og presisjon du ikke vil få på andre kniver. Knivene vedlikeholdes skarpe, men du trenger ikke slipe de så ofte.

• Bladlengde: 16,5 cm
• Knivstål: Eksklusivt stål – Damaskus med en kjerne i VG10 og 66 lag med 431 og 304
• Hrc: 58-62
• Slipegrad: 16
• Skaft: Pakkawood (komprimert tre)
• Slire: Grå skinnslire